資策會產業情報研究所（MIC）發布《外送大調查》，觀測消費者常用平台有三大變化，一，兩大龍頭foodpanda與Uber Eats的常用度差距縮小，從2021年17%縮至2022年12%；二，兩大龍頭常用度皆縮減，顯示後進者急起直追，foodpanda從77.8%下滑至71.2%、Uber Eats小幅下滑2%至58.8%。三，第3到5名常用度上升，第三名foodomo由6.5%小幅成長至8.4%，第四名PXGo!小時達首度擠進前五，第五名為蝦皮美食外送。資深產業分析師胡自立建議，業者未來可持續深化三個面向：一，「品項多元化」，持續提升客單價與使用黏著度；二，「夥伴生態系」，藉由擴大互補合作夥伴與虛實通路，減少發掘新用戶的成本，擴大可觸及的潛在用戶；三，「消費數據深入分析」，更深度的描繪配送地區、品項需求、用戶輪廓，發掘具消費意願或消費力的族群。

 

針對會員制變化，資策會MIC表示，在受調查消費者中，有33.5%消費者已訂閱外送會員制，年成長2.3%；會員常用前五大平台依序為foodpanda、Uber Eats、foodomo、蝦皮美食外送與PXGO!小時達；非會員更愛用foodpanda（72.6%）勝過Uber Eats（58%）。

 

 

資策會MIC資深產業分析師胡自立觀察指出，疫後消費者開始回流實體的趨勢，確實已影響部分消費者使用外送的積極度。面對外在環境變化，業者紛紛將重心擺在追求營運穩定，除維持既有的餐飲熟食成熟市場，更重要的是積極開拓其他新興、高利潤品項領域，確保獲利來源更多元。

 

調查顯示，消費者開始增加餐飲熟食、生鮮雜貨以外的購買品項，「生活用品」常用度較2021年成長3%、「冷凍冷藏」從14.3%成長至16.5%，特別是家長族群外送生活用品與冷凍冷藏的增幅最明顯。調查顯示，「餐飲熟食」仍為最大宗外送類別，整體常用度卻下滑至2022年85.3%，第二大宗「生鮮雜貨」（22.9%）僅成長0.9%。

 

觀測不同年齡層偏好，36-45歲最常外送生鮮雜貨、18-25歲最常外送餐飲熟食，而56-65歲外送冷凍冷藏超過兩成，可觀察到冷凍冷藏的外送比例隨著年齡增加遞增。針對會員變化，可發現「生活用品」較2021年上升，增幅高於整體消費者。相反的，「餐飲熟食」常用度也下滑，從85%降至80.6%，其他如生鮮雜貨、冷凍冷藏變化持平。

 

 

資策會MIC調查消費者意願，有78.1%未來願意開始使用或續用外送平台，三大族群意願最高，包含：18-35歲、家長、北部與東部離島。其中，18-25歲意願最高，26-35歲其次，呈現年齡愈低、未來使用意願愈高趨勢。針對不同地區，中部意願略為下降，北部維持高於平均的水準，而東部離島（83.3%）增幅高達6%，為全台意願最高地區。

 

進一步觀察影響意願前五大主因，依序為優惠折扣、服務便利性、運費、品項價格與降低接觸人群機會，可觀察到「服務便利性」影響力攀升已超越運費。另外，會員族群更在意「正確送達地點和餐點、降低接觸、速度、多元付款」因素，家長族群除了同樣在乎降低接觸、速度兩個因素，更特別留意「外送員素質態度」。