【外送大調查一】兩大龍頭常用度差距縮小 「生活用品、冷凍冷藏」更普及
軟體
瀏覽數:7687
發布日期:2023/02/23
資策會產業情報研究所(MIC)發布《外送大調查》,觀測消費者常用平台有三大變化,一,兩大龍頭foodpanda與Uber Eats的常用度差距縮小,從2021年17%縮至2022年12%;二,兩大龍頭常用度皆縮減,顯示後進者急起直追,foodpanda從77.8%下滑至71.2%、Uber Eats小幅下滑2%至58.8%。三,第3到5名常用度上升,第三名foodomo由6.5%小幅成長至8.4%,第四名PXGo!小時達首度擠進前五,第五名為蝦皮美食外送。資深產業分析師胡自立建議,業者未來可持續深化三個面向:一,「品項多元化」,持續提升客單價與使用黏著度;二,「夥伴生態系」,藉由擴大互補合作夥伴與虛實通路,減少發掘新用戶的成本,擴大可觸及的潛在用戶;三,「消費數據深入分析」,更深度的描繪配送地區、品項需求、用戶輪廓,發掘具消費意願或消費力的族群。
 
針對會員制變化,資策會MIC表示,在受調查消費者中,有33.5%消費者已訂閱外送會員制,年成長2.3%;會員常用前五大平台依序為foodpanda、Uber Eats、foodomo、蝦皮美食外送與PXGO!小時達;非會員更愛用foodpanda(72.6%)勝過Uber Eats(58%)。
 
「生活用品、冷凍冷藏」品項成長 家長族群增幅最大
 
資策會MIC資深產業分析師胡自立觀察指出,疫後消費者開始回流實體的趨勢,確實已影響部分消費者使用外送的積極度。面對外在環境變化,業者紛紛將重心擺在追求營運穩定,除維持既有的餐飲熟食成熟市場,更重要的是積極開拓其他新興、高利潤品項領域,確保獲利來源更多元。
 
調查顯示,消費者開始增加餐飲熟食、生鮮雜貨以外的購買品項,「生活用品」常用度較2021年成長3%、「冷凍冷藏」從14.3%成長至16.5%,特別是家長族群外送生活用品與冷凍冷藏的增幅最明顯。調查顯示,「餐飲熟食」仍為最大宗外送類別,整體常用度卻下滑至2022年85.3%,第二大宗「生鮮雜貨」(22.9%)僅成長0.9%。
 
觀測不同年齡層偏好,36-45歲最常外送生鮮雜貨、18-25歲最常外送餐飲熟食,而56-65歲外送冷凍冷藏超過兩成,可觀察到冷凍冷藏的外送比例隨著年齡增加遞增。針對會員變化,可發現「生活用品」較2021年上升,增幅高於整體消費者。相反的,「餐飲熟食」常用度也下滑,從85%降至80.6%,其他如生鮮雜貨、冷凍冷藏變化持平。
 
近八成消費者未來願意使用或續用 「服務便利性」影響力大幅攀升
 
資策會MIC調查消費者意願,有78.1%未來願意開始使用或續用外送平台,三大族群意願最高,包含:18-35歲、家長、北部與東部離島。其中,18-25歲意願最高,26-35歲其次,呈現年齡愈低、未來使用意願愈高趨勢。針對不同地區,中部意願略為下降,北部維持高於平均的水準,而東部離島(83.3%)增幅高達6%,為全台意願最高地區。
 
進一步觀察影響意願前五大主因,依序為優惠折扣、服務便利性、運費、品項價格與降低接觸人群機會,可觀察到「服務便利性」影響力攀升已超越運費。另外,會員族群更在意「正確送達地點和餐點、降低接觸、速度、多元付款」因素,家長族群除了同樣在乎降低接觸、速度兩個因素,更特別留意「外送員素質態度」。
 
*調查說明:調查時間為2022年第四季,採網路調查,為期1個月。有效樣本數為2,500份,在95%信賴區間下,抽樣誤差±1.96%。
 
關鍵字: 消費者調查 ; 外送 ; 訂閱制