本研究以日本的餐飲業為主要研究對象，聚焦產業中的關鍵 IT 投資項目，並針對三大類別進行深入調查與分析，涵蓋餐飲業用核心系統、餐飲業用預約管理系統、外帶／外送系統。本研究針對此六類IT項目逐一剖析其市場概要、市場規模變化、市場占有率變化、趨勢動向，並整理主要產品及供應商一覽等，以供我國業者發展參考。