新冠肺炎疫情蔓延全球的影響下，促使大眾更加重視自身健康狀況與健康飲食的選擇；而從食物中攝取營養是維持生命和健康的重要基礎，長期營養失衡可能導致各種慢性疾病。伴隨著基因檢測、大數據及人工智慧等新興科技的進步，精準營養（Precision Nutrition）聚焦於個人化飲食的模式與方法，有助於亞健康族群邁向真正的健康生活，未來可望成為精準健康浪潮下的新趨勢。本文主要探討精準營養的發展動向與應用概況，提供有意投入健康產業之業者參考。