新冠肺炎疫情蔓延全球的影響下,促使大眾更加重視自身健康狀況與健康飲食的選擇;而從食物中攝取營養是維持生命和健康的重要基礎,長期營養失衡可能導致各種慢性疾病。伴隨著基因檢測、大數據及人工智慧等新興科技的進步,精準營養(Precision Nutrition)聚焦於個人化飲食的模式與方法,有助於亞健康族群邁向真正的健康生活,未來可望成為精準健康浪潮下的新趨勢。本文主要探討精準營養的發展動向與應用概況,提供有意投入健康產業之業者參考。
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