與「食」俱進,「營」在健康—精準營養在健康促進之發展與應用
  • 803
  • 出版日期
    01月27日, 2022
  • 作者
    盧美惠
前言

新冠肺炎疫情蔓延全球的影響下,促使大眾更加重視自身健康狀況與健康飲食的選擇;而從食物中攝取營養是維持生命和健康的重要基礎,長期營養失衡可能導致各種慢性疾病。伴隨著基因檢測、大數據及人工智慧等新興科技的進步,精準營養(Precision Nutrition)聚焦於個人化飲食的模式與方法,有助於亞健康族群邁向真正的健康生活,未來可望成為精準健康浪潮下的新趨勢。本文主要探討精準營養的發展動向與應用概況,提供有意投入健康產業之業者參考。

目錄
    精準營養定義與範疇
    全球營養政策與計畫推動概況
    精準營養市場概況與應用案例
    結論
    附錄
圖目錄
    圖一、精準營養範疇
    圖二、美國2020-2030年營養研究策略計畫及目標
    圖三、中國大陸《國民營養計劃》(2017-2030)實施戰略及目標
    圖四、2011~2020年精準營養相關研究產出數量
    圖五、InsideTracker結合血液、DNA、健身追蹤器的應用程式APP
    圖六、DayTwo檢測腸道菌群,提供個人化飲食並幫助控制血糖
    圖七、Nutromics可穿戴智能貼片
    圖八、Nourished個人化3D列印營養素保健品
表目錄
    表一、各國營養政策及推動重點一覽表
    表二、精準營養市場主要參與廠商
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